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世界佳餚千百味，但對於許多喜愛大啖肉食料理的老饕們來說，「牛排料理」始終佔有一席之地，經典不敗。而華人向來以追崇美食聞名，尤其近年來許多海外餐飲品牌大舉進台，座落地點套房飯店不僅相中北台灣區域，更有往南開拓發展趨勢，甚至國內許多知名飯店集團也看好南台灣開發潛力，紛紛邀請高級品牌餐飲進駐，拉近南北餐飲文化差異，改變大眾對於南部飲食以傳統小吃聞名的過往刻版印象。深耕牛肉料理多年、有『牛排教父』之稱的鄧有癸師傅，2017年首度將事業版圖擴及北中部之外區域，將累積多年發展十分成熟的餐飲技術及飲食概念，正式推進高雄。
▲『頂級』牛排餐飲品牌挑戰南部高端餐飲市場。（圖／記者宋德威攝，2017.4.14）
業者選定以大型公園、百貨商場、高鐵捷運、美術館等交通人文匯集，發展形態宛如台北信義計畫區的「農16特區」為首要發展地緣，並與京城集團合作，正式進駐由京城建設所投資興建「H2O水京棧國際酒店」，可謂為『教父牛排』相關體系第一次跨進飯店、第一次南下高雄、第一高級牛排餐廳往南攻歷歷輝煌之舉，同時宣告旗下餐飲集團南下發展的決心，開啟南台灣頂級餐食內需商機。
▲「豬肉界勞斯萊斯」伊比利火腿bellota等級來店消費免費品嚐。（圖／記者宋德威攝，2017.4.14）
高雄美食百匯聚於一地，囊括了中、日、港、義法等各式料理，消費大眾在餐飲的花費上並不手軟，而相較之下，高檔牛排餐廳的選擇似乎仍有限。綜觀頂級餐飲市場成長趨勢，同時看好京城集團於南台灣房市黃金地段發展實力，在因緣際會之下，鄧有癸師傅與京城建設首次合作，選定規劃地上20層、地下4層、總房間數近達157間，位處北高雄新興重劃區的「H2O水京棧國際酒店」一樓為南部首間餐廳座落地點，餐廳挑高5米、總坪數達110坪，在『教父牛排』全台相關體系餐廳之中坪數占地第一。
▲ 『牛排教父』鄧有癸師傅表示，經團隊長久觀察發現高雄非常具有消費潛力，前景看好商機無限。（圖／記者宋德威攝，2017.4.14）
該店籌備時間歷時一年，餐廳以『教父牛排』知名老饕牛排(Top Cap Steak)融合房屋興建工程中最後程序置放的頂石(CAPSTONE)命名而成，象徵餐廳擁有經典美味及嚴謹工法之涵義。『CAPSTONE steakhouse』完美複製旗下體系成功經營經驗，其中菜單內容更有達90%比例與北部餐廳品牌相同，除考量在地接受度將局部調整配菜口味之外，連鎖店中點播率較高主食餐點，如牛肉、鮮魚、干貝、明蝦等，都將於高雄店同步供應；特別的是，業者將充分運用在地水果食材入菜，研發高雄店獨家餐式，未來也將與專門生魚片進口商合作，引進最新進口高檔食材(ex:鮪魚)。
▲業者調派包括駐店主廚、外場服務、吧檯人員等台北團隊南下駐點，力求美味精準。（圖／記者宋德威攝，2017.4.14）
在餐皿的選擇上更與北部同級，從酒杯、餐刀以及老饕牛排必用的鑄鐵鍋等器具盤皿，都將原裝呈現。『CAPSTONE steakhouse』挾帶地點、空間、菜式、人力等餐廳創立所需軟硬體之優勢，可謂精銳盡出，力求南下首發開業完美成功。
▲開幕期間店內更將展示法拉利級的火腿切片機，並由廚師現場操作，讓顧客即時嚐鮮現切生火腿的絕頂美妙滋味。（圖／記者宋德威攝，2017.4.14）
『CAPSTONE steakhouse』共有約90個席位，除一般座席區，另有包含約10坪大小、約10個座位的吧檯，可讓客人在此小酌片刻；有別於台北餐廳，『CAPSTONE steakhouse』預設有4間包廂規劃，活動隔板可隨機調動打造出容納6~40人的場地，內裝包含投影與視訊設備等器材，提供客戶商務會議使用，以多元的空間功能區隔出與一般餐廳不同的格局。
▲『CAPSTONE steakhouse』餐廳設計由京城建設團隊協力規劃，延續『教父牛排』旗下品牌裝潢風格，以深色內歛的視覺氛圍，營造出沉穩靜謐的用餐氛圍。（圖／記者宋德威攝，2017.4.14）
『CAPSTONE steakhouse』彙整『教父牛排』旗下餐廳招牌餐點，除澳洲M7、M9高級和牛之外，餐廳全面提供美國Prime等級的牛肉，包含頂級肋眼牛排、頂級菲力和頂級老饕牛排、美國頂級Newport牧場乾式熟成紐約客牛排等菜式。除頂級肉品，其餘餐品同等選用高檔食材來源，包含生魚片等級新鮮干貝、法國吉拉圖生蠔、澎湖野生明蝦、伊比利豬肉和頂級鴨肝等。
▲『CAPSTONE steakhouse』共有約90個席位。（圖／記者宋德威攝，2017.4.14）
此外，為迎合高雄大眾味蕾及回饋在地，部分食材選用南台灣特產新鮮水果，開發『CAPSTONE steakhouse』獨家限定菜式，展現獨有熱帶風味；另在湯品及配菜設計上也別具心思：如需歷時3天熬製而成工序繁複、已成絕響的「小牛清湯」也重登菜單之列，是高雄首店特有限定；另有別於坊間餐廳只以馬鈴薯絲入菜，「洋蔥青蒜薯餅」則額外加入洋蔥絲及青蒜絲提味；「香煎鴨肝」佐以無花果及巧克力醬，道道餐點看似簡單卻滿口驚喜。
▲為迎合高雄大眾味蕾及回饋在地，部分食材選用南台灣當地特產。（圖／記者宋德威攝，2017.4.14）
『CAPSTONE steakhouse』主要以套餐方式提供消費，包含前菜、湯品、主餐、配菜和甜點，午餐和晚餐供應不同菜色選擇(午餐:前菜6選1、湯品2選1、配菜4選1；晚餐:前菜8選1、湯品3選1、配菜8選1)，午餐價位從$990元至$2,980元，晚餐價位從$1,800元至$3,400元不等，每項菜品皆可另外單點。
紅鞋事件持續延燒！利菁23日召開記者會，說明與羅霈穎恩怨的來龍去脈，其中提到錄音檔內容都只有對方的三字經、威脅及自己的哭聲，為此記者求證羅霈穎，她無言表示當時的和解餐地點是在新濱鐵板燒，現場多位廚師，她有無被欺負到啜泣，可以去現場請人作證。
接著羅霈穎憤怒表示，指利菁會選在這時機重提舊事「一切都是算好的」，因為近日羅剛動完微整型手術，虧她也是內行人，知道現在臉的狀態不便見人無法出來，她才能為所欲為亂講話。至於稍早侯怡君指責利菁「人妖就是人妖」、「一直搏版面」等言詞，羅霈穎認為「若不是跟她（指利菁）合作的人，當然會選邊站」，朋友都知道自己的為人。
▲利菁23日開記者會說明與羅霈穎的恩怨。（圖／記者陳雅蘭攝，2017.3.23）
而對於被利菁稱作閨密，羅霈穎無奈笑：「才上過她兩次節目就被她稱姊妹很奇怪」，說既然認定是好友，自己就不會做出「不知道她不抽菸還送菸灰缸的蠢行為」，擺明就是「很不熟」，還解釋除了送菸灰缸，還有義大利出產的萬元花瓶，她為何都不提起？隨後才得知花瓶早已打破。至於名牌紅鞋，羅的尺寸是7號，利菁卻不知SIZE送大半號，還謊稱是拿去楦，完全不解她在搞什麼鬼。
最後羅霈穎奉勸利菁，說若生命受威脅「就趕快去報警」，不要只是嘴巴講講搏版面，若自己如她所說，當年找人弄她、威脅恐嚇屬實，「我就被雷打、橫屍街頭」，請求快把錄音檔交出，大家正面對質，不然就別浪費彼此時間，也說自己的事業有成，與她根本不同格調懶得理，虧利菁：「好好做好節目，要對得起觀眾。」
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